포도주의 제법1 알코올과 관련된 화학 이야기 음주 측정기의 원리는 무엇일까? 우리가 마신 술에 들어있는 알코올은 위와 장에서 곧바로 흡수된다. 그중 약 10 %는 소화되지 않은 채 호흡, 땀, 소변 등에 섞여서 배설되고, 90 %는 간에서 산화되어서 아세트산으로 바뀌어 인체에 에너지를 공급하고 이산화 탄소가 되어 호흡으로 배출된다. 내신 숨 속에 들어있는 알코올은 장에서 흡수되어 혈액으로 들어갔던 것의 일부분이다. 폐 깊숙이 들이마신 공기는 폐동맥을 지나는 피와 평형을 이루고, 이때 핏속의 알코올의 일부가 공기와 섞여서 체외로 나오는 것이다. 따라서 내쉬는 숨 속에 들어 있는 알코올의 양을 측정하면 혈중 알코올 농도를 추정할 수 있다. 적황색의 다이크롬산 칼륨을 황산에 녹인 다음 실리카겔이나 규조토에 적셔서 말린 것을 유리관에 의해서 산화되면서 적.. 2022. 3. 6. 이전 1 다음
